香木　伽羅・沈香・白檀　お香・お線香のKaori shop y

洋の東西を問わず、人が最初に用いた香は自然の香木でした。
大昔から現在に至ってもなお、香木が非常に貴重なものであることに変わりはなく、
沈香（伽羅）、白檀の名でよく知られています。
特に本格的なお香、香道などになくてはならぬもので、
主として東南アジアから産する香木が使われています。

∥沈香（伽羅）∥六国五味∥命名∥伽楠香∥白檀∥刻み歩割り∥お焼香逸品揃え∥
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ベトナム、カンボジア、インドネシア等に生育する沈丁花科の木にバクテリアが作用して樹脂化したもの。
自然条件、樹齢など多くの要因が整わないと生成しません。
樹脂化した分だけ比重が重くなり水に沈むので「沈香」と言われる。
年代を経たものに高級品が多く、特に最良のものを「伽羅」と呼びます。
またこれら沈香類には鎮静効果があると知られています。

沈香の持つ複雑な香りを言葉にして表現することは大変困難なことで、
古来より多くの人が様々な試みを行ってきました。
その代表的なものが現在でも香道で使われている
『六国五味』です。（りっこくごみ）
六国はその木所、つまり産地により香木を６つに分類する方法として
香道の祖のひとり志野宗信の苦心の作で
１５７０年代から１７世紀初に完成したと見られています。
現在の使われ方を見ますと産地というよりは香質を示すと考えられます。
五味は日本語の香りの表現が少ないため味の用語を借り、
『甘、辛、酸、苦、鹹（しおからい）』と分類するもので、
やはり香道家、米川常伯が考えだしたといわれています。

五味

苦味－丁字の苦味。いがらきるようなる苦味　　　　　　
甘味－蜜を練る甘味　　　　　　　　　　　　　　　　　
酸味－梅の酸味。梅肉の匂い　　　　　　　　　　　　　
鹹－汗取りの鹹。海藻を火に焼く匂いの汐くささ　　　　
苦味－黄柏の苦味。苦き薬種をきざみ、或いは煎ずる匂い

六国

（六国に対する五味は香道の流派によって異なることがあります）

名称

参考写真

産地

五味

略号（御家流）

陰陽

外見

香り